Av: Harry Nilsen

Hei jeg har fulgt oppskriften til Magnhild. brukte ca 40 g salt og 25% spekk. Brukte elgkjørtt som var frosset , men tint over ei uke før det ble malt. temp og fuktighet er nøye fulgt. Pølsene har hengt i 4 uker. Måtte i dag prøveskjære i ei pølse. jeg syns at prosessen ikke var kommet langt, pølsen hadde fortsatt konsistens som kjøttdeig og hadde ikke festet seg.
Er det noe jeg har glemt eller gjort feil.